Gastronomia

Entendendo o passado antes da Bela Epoca para entender a bela Epoca:
Segundo o especialista em historia Carlos Roberto ,a França desde de a Idade Média tinha uma gastronomia muito evoluida com fartura nas mesas e alimentação baseada em cereais e em peixes como afirma o especialista em gastronomia Carlos Nunes,formando uma gastronomia vasta e agradavel.As principais mudanças gastronomicas na I. Média foi a mudança de hábitos como o hábito de comer deitado para comer sentado.Observe um trecho de um site conceituado em historia gastronomica Francesa:
"...nesta época medieval no sentido cúlinario...,não fica nada a dever com o nosso..."

Apartir do séc.XVII a França ,inova,criando os chamados restaurantes,graças as demissões de cozinheiros de nobres que ficaram desempregados e resolveram fundar seu "lugar de cozinhar".No mesmo século a França muda o estilo de comer do mundo ,colocando esta estampa,"Comer com os olhos".
No século da Bela época foi incluido pratos com ;Abacaxi,leguminosos(que antes nãos eram tão utilizados) e a inclusão de matérias novas como o feijão verde e outras iguarias da América como alguns tuberculos.Paris virou a capital da cúlinaria e concentrava em si grandes polos de turistas ião para França só para deliciar uns de seu pratos.
Se você não achou o que procurava.Procure